Die "großen drei" der Toskana sind der Brunello di Montalcino, der Vino Nobile di Montepulciano (Liste empfohlener Weingüter) und der Chianti Classico. Der "einfache" Chianti spielt theoretisch in der gleichen Liga (D.O.C.G.) der kontrollierten und garantierten Herkunft, deckt aber die haleb Toskana ab. Eine Spezialität ist der Chianti Rúfina. Newcomer mit wachsender Bedeutung sind der Morellino di Scansano, der Montecucco und der Cortona DOC. Die Weine aus Pitigliano gewinnen in letzter Zeit ebenfalls an Bedeutung. Zu erwähnen auch die Weinbaugebiete Carmignano und Montecarlo. Die "Supertuscans" kommen von den Hügeln des Bolgheri über der tyrrhenischen Küste
Das angrenzende Gebiet rund um den Lago Trasimeno liefert gute bis sehr gute Weiß- aber auch Rotweine. (Ausgewählte Weingüter)
Eine Spezialität ist echte Vinsanto. Hier ist Montepulciano der wichtigste Produktionsort.